Húsvét a kereszténység legnagyobb ünnepe, ilyentájt világszerte összegyűlnek a családok Krisztus feltámadását ünnepelve. A húsvéti asztalról természetesen nem hiányozhatnak a finomságok, a fonott kalács, és más édességek sem. Persze, a közös ünneplés mellett, a húsvét egy részét rokonságunkkal különleges helyszíneken is tölthetjük. Körképünkben néhány ötlettel segítjük olvasóinkat.

Ünnepi pizza, amit az apostolok is kóstolhattak volna

Megszokhattuk már, hogy a Neverland Pizzéria, Szabadulószoba és Bár mindig előrukkol valamilyen különlegességgel, nemrég írtunk az ókori római pizzájukról. Áprilisban ismét visszatérnek a korszakhoz, csak az ünnephez kapcsolódva Rómától kissé keletebbre helyezik a fókuszt. Példátlan szezonális ajánlatuk ezúttal a húsvéti időszakhoz kapcsolódik, és az utolsó vacsora hagyományos ételei adták az inspirációt. A koncepció alapját azok az alapanyagok jelentették, amelyeket a történelmi források szerint Jézus és tanítványai is fogyaszthattak: kovásztalan kenyér, vörösbor, bárányhús, keserű füvek, valamint különféle gyümölcsös-diós elemek és olíva. Az alapanyagokat azonban nem egy az egyben emelték át a pizzára, inkább az ízvilágukból és jelentésükből merítettek ihletet a pizzaséfek.Mivel a Neverland pizzáinak alapja hagyományosan kovászos tészta, ezúttal sem tértek el ettől. Bár az eredeti ünnepi étkezés során kovásztalan kenyeret fogyasztottak, a Neverland a modern pizzakultúrához igazodva egy könnyű, jól megkelt, mégis ropogós tésztát használ. Ez egyrészt a megszokott minőséget biztosítja, másrészt lehetőséget ad arra, hogy az inspirált ízek igazán kibontakozzanak.A feltétek között megjelenik a bárányhús karakteres íze, amelyet hideg vörösborhab egészít ki. Egy finoman édeskés, gyümölcsös-diós elem utal a haróset hagyományára, míg az olíva és az olívaolaj a térség jellegzetes aromáit idézi meg. A kompozíciót pecorino sajt teszi teljessé, amely elegánsan fogja össze a pizzakölteményt.Az eredmény egy izgalmas, mégis harmonikus pizza, amely tisztelettel nyúl az inspiráció forrásához, miközben a mai vendégek ízléséhez igazodik. Az újdonság április 3-tól lesz elérhető.

Séfmágus álmodta fogások a titkok világában

Éljen át egy különleges utazást a mesék birodalmába, a varázslat világát! Fedezze fel húsvétkor Budapest szívében található The Magic Budapest II. világát – ami olyan élménnyel gazdagítja az egész családot, amit soha felejt el sem kicsi, sem nagy! Ezen a misztikus helyen minden apró részlet egy varázslatos történetet mesél el. A polcokon régi, poros varázskönyvek sorakoznak, amelyek lapjain évszázados titkok lapulnak. Az asztalon varázspálcák és egy ősi varázskönyv várja, hogy rejtélyes üzeneteit valaki elolvassa. De vigyázzon! Egy füstöt okádó sárkány őrzi az étterem békéjét – ha megzavarja, ki tudja, milyen varázslatokat ébreszt fel…Megérkezve az étterembe, a vendég útja a Mágikus Kandallók Csarnokán át vezet, ahol a lángnyelvek nemcsak meleget, hanem ősi történeteket is suttognak. Ezután az Elvarázsolt Tükrök Termébe ér, ahol a valóság elmosódik, és saját tükörképe is másként viselkedik. Aki tovább merészkedik, beléphet a Sötét Mágia Termébe, ahol próbára teszik a bátor szíveket, és a levegő is titkokkal teli. A folyosó végén a Szabályok Falánál áll meg – itt a varázsvilág törvényei fogadják, amelyek biztosítják, hogy minden vendég átélhesse a csodát. Aki mindezt átéli, beléphet az Igazgató Termébe – egy különleges, misztikus szobába, ahol varázskönyvek, pálcák és egy füstölgő sárkány őrzi a csendet. Itt minden apró részlet egy mágikus történetet mesél. A mágia pedig nem ér véget a környezettel – életre kel az ételekben és italokban is. Füstölgő koktélok, misztikus fogások és mesébe illő desszertek várják a különleges élményekre vágyókat, mintha egy titkos séfmágus álmodta volna meg őket.

A húsvét éke: kalács és babka a Búzakovász Kézműves Pékségtől

A húsvét nemcsak az ünnepről, hanem az illatokról és az ízekről is szól – arról a pillanatról, amikor a frissen sült kalács betölti a konyhát, és minden egy kicsit lelassul. A Búzakovász Kézműves Pékség idén is ezekre a pillanatokra készül, hagyományos, mégis gondosan megalkotott ünnepi kínálattal.A pékség húsvéti választékának középpontjában a klasszikus kalács áll: édes és sós változatban, foszlós bélzettel, aranybarna héjjal. A koszorúkalács nemcsak ízében, hanem megjelenésében is az ünnepi asztal dísze lehet.A kínálatot a babkák teszik teljessé, amelyek továbbemelik a kalács evolúcióját: rétegezett, gazdagon töltött mákos, diós vagy meggyes-csokis változatban is elérhető. Minden szeletben ott van a gondosság és az az idő, amit a kézműves elkészítés megkövetel.A Búzakovász Kézműves Pékség filozófiája egyszerű: valódi alapanyagok, türelem és figyelem. Náluk az ünnepi készülődés nem a rohanásról szól, hanem arról, hogy az asztalra kerülő falatok valódi élményt nyújtsanak.A húsvéti kalácsok és babkák előrendelésben is elérhetők a Búzakovász Kézműves Pékség 12 budapesti üzletében minden hétköznap 7:00 és 18:00 óra között. Web: https://www.buzakovasz.hu/

Gluténmentes húsvéti finomságok a MONO-tól

A húsvét a megújulás, egyben az ünnepi ízek időszaka is, amikor az asztalra kerülő desszertek különleges figyelmet kapnak. A MONO Cake & Dessertnél hiszik, hogy az ünnepi édességek akkor igazán örömteliek, ha mindenki felhőtlenül élvezheti azokat, ezért a cukrászda kínálatát mentes desszertekre építik, kompromisszumok nélkül, a minőség és az ízélmény megtartásával. Az idei húsvéti szezonra két izgalmas újdonsággal készülnek. Az egyik a klasszikus ízeket idéző, mégis modern megközelítésű répatortájuk, amely glutén-, laktóz- és cukormentesen készül. A fűszeres, szaftos tészta és a lágy krém tökéletes harmóniát alkot, így azok is bátran választhatják, akik ételérzékenységgel élnek vagy tudatosabban szeretnének édességet fogyasztani. A húsvéti hangulatot idézi a tojáslikőr-nugát-karamell ízesítésű monodesszertjük is, amely elegáns rétegeivel és gazdag ízvilágával igazi ünnepi különlegesség. Ez a desszert gluténmentesen készül, és egyszerre hozza a klasszikus húsvéti ízeket és a modern cukrászat letisztult formavilágát. A MONO Cake & Dessert számára a mentes cukrászat nem korlátozás, hanem inspiráció: céljuk, hogy az ünnepek alatt is mindenki megtalálja a számára tökéletes édességet.

Fotó: Neverland; The Magic; Búzakovász; MONO