Ahogy a lencse alakú qvevriben nyílni kezd a bor, beindul egy vortex áramlás, keverednek a részek, míg végül kiáznak a fenolok, és beáll egy egyensúlyi állapot. A bor ekkor már teljesen tiszta – foglalta össze magazinunknak Petzold Attila borász és sommelier a tradicionális georgiai borok készítési módját. A szakembert a 33. Budapest Borfesztiválon kérdeztük az idei vendég, Georgia – korábbi nevén Grúzia – borairól, és persze arról, mit érdemes tányérra tenni melléjük.

Bár az időjárás ezúttal kifejezetten kegyetlen volt a borkedvelőkhöz, a Budapest Borfesztivál idén is sok vendéget vonzott. Hogy mekkora szerepet játszott mindebben Georgia, az idei díszvendég, nem lehet pontosan tudni, azt viszont igen, hogy aki kóstolta a távoli ország borait, azt lenyűgözte a kaukázusi-tengeri állam szőlőkultúrájának sokszínűsége. Georgia remek borai mellett sok egyéb újdonsággal is találkozhattak a fesztivál látogatói.

Hatalmas sikert aratott a napokban véget ért II. Szegedi Gin és Rum Gasztro Fesztivál. A Móra Ferenc Parkban megrendezett háromnapos esemény látogatói felejthetetlen élményekkel gazdagodhattak, a gasztronómia, a minőségi italok és a különleges zenei programok ötvözete valódi fesztiválélményt nyújtott. Nem meglepő, ha a rendezők már szervezik a jövő évi eseményt.

Folyamatosan fejlődik a hazai borágazat, és a nagynevű pincészetek mellett egyre inkább helyet követelnek maguknak a fiatal pincészetek, borászok – derülhetett ki a látogatóknak a közelmúltban megrendezett Rosalia Borpikniken. A városligeti rosédzsemborin annak is utánajártunk, miért kezd valaki pezsgőkészítésbe, miért nevezi el valaki egy séfről a borát, vagy miért halad mellékágon a fősodor mellett. Remek ötletek sora következik.

A párizsi székhelyű, harminchat ország hetvenkét borrendjét magába foglaló Nemzetközi Borrendi Szövetség tagjait látta vendégül a napokban a Pannónia Női Borrend. A Magyar Bormarketing Ügynökség Zrt. támogatásával megvalósuló esemény kiemelt céljaként jelent meg a magyar borok népszerűsítése, valamint hazánk kultúrájának, gasztronómiájának bemutatása.

Több hónapnyi előkészület után rendezték meg a 25. VinAgora Nemzetközi Borversenyt. Idén példátlanul szoros volt a viadal: 14 országból összesen 877 bort neveztek be, háromnegyed részük hazánkból származott, a zsűritagok pedig a borok 23 százalékát minősítették aranyérmesre. A negyedévszázados évforduló megünneplésének köszönhetően idén a hangulat is fergetegesre sikerült.

Szentendréről sok minden eszébe jutna az átlagembernek, de talán a borfogyasztás a legkevésbé. Pedig érdemes a hangulatos várost borai miatt is felkeresni. Mi is ezt tettük: a közelmúltban a szentendrei Kőhegybor pincéjében jártunk vertikális Múmia-kóstolón. Hogy mi az a Múmia? Ki szervez ilyen kóstolót és miért? Helyszíni riportunkból minden kiderül.

Közeleg a húsvét, a kereszténység legnagyobb ünnepe. Mincden család igyekszik illő módon megünnepelni, jó minőségű sonkát, tojást, süteményt tálalni a családnak, rokonságnak. S hogy milyen bort kínáljunk a tradicionális húsvéti ételek mellé? Sokaknak okozhat fejtörést a kérdés, ezért néhány tippel kedveskedünk olvasóinknak, milyen borral érdemes koccintani húsvétkor.

Ismét trendteremtő ötlettel rukkolt elő a többszörösen díjnyertes Első Magyar Gin Manufaktúra Zrt. Az Opera Gin gyártója újpesti lepárló üzemének bárjában mutatta be legújabb, Opera Cocktail Series névre keresztelt terméksorát, amely négy klasszikus ginnel készült koktélt kínál a gourmet közönségnek, és a gasztronómiai szektornak. Tesztelük, érdemes-e megvásárolni.

Nem itatni kell a gyerekeket, hanem beszélni nekik a borkultúráról, a helyes és kulturált borfogyasztásról – mondta magazinunknak Lőrincz György, a St Andrea pincészet egyik tulajdonosa, főborásza. Úgy véli, az ágazat legfontosabb feladata az edukáció, mélyebben megismertetni a borszeretőkkel a magyar borvidékek, fajták értékeit. Ezt azonban csak összefogással lehet elvégezni, ami sokszor ma még hiányzik. Egyre több jó magyar bor kapható, de még mindig sok a kevesebb élményt jelentő ital is.