Nimród megküzd a csodaszarvassal

Meglódult a fantáziája az idei „Magyarország Tortája” versenybe nevező cukrászoknak. Cékla, paprika, édesburgonya, tápióka, mi több, még köles is szerepelt a versenytorták alapanyagai között. A vadászati világkiállítás szervezőivel karöltve ezúttal egy plusz kategóriát is kiírtak, a győztes torta képviseli majd az országot a vadászexpón.

 

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár tizenötödik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-a, államalapító Szent István ünnepének alkalmából. A Magyarország Tortája versenyben ez évben az eper, a szeder, a mák és a kávé volt a favorit, több versenyzőnél is előfordult az összetevők között. A magyar gasztronómia jellegzetes alapanyaga, a tejföl szintén több versenytortában kapott szerepet, és megjelentek olyan izgalmas alapanyagok, mint a rebarbara, a cékla vagy a paprika.

2021 orszag tortaja lúdasa matyai

Idén az Egy a Természettel Nonprofit Kft. támogatásával a „Magyarország Tortája” verseny alkategóriájaként az ipartestület meghirdette az „Egy a Természettel” versenyt is, amelynek győztese a Vadászati és Természeti Világkiállítás Magyarország 2021. hivatalos tortája lesz. Az "Egy a Természettel" versenyben a pályázóknak kötelező volt felhasználni egyet az áfonya, gesztenye, csipkebogyó, mogyoró, bodza ötösből.

2021 orszag tortaja nimród

A „Magyarország Cukormentes Tortája” versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány indította el 2012-ben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével közösen azért, hogy a cukrászok egészséges alapanyagokból, új technológiák felhasználásával készítsenek tortákat, miközben az ország figyelmét is felhívják az egészségesebb táplálkozásra.

2021 orszag tortaja Netti kóstolKülönleges alapanyagokból ebben a kategóriában sem volt hiány. A cukrászok olyan összetevőkkel kísérleteztek, mint a kuszkusz, a kardamom, köles, a tápiókagyöngy vagy az édesburgonya. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó tortákat a zsűri összetett szempontrendszer alapján, anonim módon bírálta (a versenyről további kulisszatitkokat ERRE A LINKRE kattintva tudhat meg). A fő hangsúly az íz, a küllem és az újszerűség mellett a verseny jellegéből adódóan a szénhidrát- és kalóriaértékeken volt (a képen Erős Antónia, az alapítvány vezetője és alapítója kóstol).

Fontos szempont az is, hogy az édességek kiegyensúlyozott étrendbe illeszthetők legyenek, melyeket bátran fogyaszthatnak a cukorbetegek és az egészséges életmód hívei. A pályaművek megalkotásához a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által ellenőrzött alapanyaglistáról választhattak a versenyzők.

 

A döntőkbe jutott torták

 

Magyarország Tortája verseny (a torták képei fentről lefelé sorrendben láthatók):

 

Arany ribiszke – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda, Komárom)
Napraforgó – Fodor Sándor (Habcsók Cukrászda, Budapest)
Lúdas Matyi – Karácsonyi Péter (Pierre Cukrászda, Nagybajcs)
Szabacsi rubató – Lakatos Pál (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós)
Őszi pitymallat – a Nándori Cukrászda csapata (Nándori Cukrászda, Budapest)

2021 orszag tortaja arany ribiszke

2021 orszag tortaja napraforgó

2021 orszag tortaja lúdasa matyai

2021 orszag tortaja szabacsi rubato

2021 orszag tortaja őszi pitymallat

Egy a Természettel verseny:

Nimród – Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső)
Kikelet – Póti Éva és Rubint Regina (G&D Kézműves Cukrászda, Somoskőújfalu)
Hunyadi huszár história – Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda, Komárom)
Csodaszarvas – Alena Garannikova (Cake and More by Garannikova, Budapest)
Erdei kisvasút – Sulyok Ágoston (Mészáros Cukrászda, Szombathely)

2021 orszag tortaja nimród

2021 orszag tortaja kikelet2021 orszag tortaja hunyadi huszár história

2021 orszag tortaja csodaszarvas

2021 orszag tortaja erdei kisvasút

 

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny:

 

Beszterce rózsája – Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
Erdei Nimfa – Vanília & Gelarto Cukrászda, Nagykőrös
Havasi Málna – REÖK Kézműves Cukrászda, Szeged
Szedresem – AMI Süti, Monor
Zserbó Cukormentesen – REÖK Kézműves Cukrászda, Szeged

2021 orszag tortaja Beszterce rózsája 2

2021 orszag tortaja Erdei nimfa2

2021 orszag tortaja Havasi málna2

2021 orszag tortaja Szedresem2

2021 orszag tortaja Zserbó cukormentesen2

A Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny idei győzteseit augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, a tortákat augusztus 20-tól az ország számos cukrászdája árusítja majd.

 

Fotó: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, Egy Csepp Figyelem Alapítvány

 

Nyomtatás E-mail

Copyright PuzzleMedia 2017