A hazai kávépörkölők minden nehézség ellenére bíznak benne, hogy a járvány végén erősebbek lesznek, mint korábban. Nem álltak le a fejlesztéssel, s megpróbálkoznak mindennel, ami pótolhatja a bevételkiesést. Akadt, aki a termékei körét bővítette, más házhoz szállítást vállalt és/vagy online értékesítését fejlesztette. A járvány miatt egyébként is sok olyan vásárló jelent meg, aki korábban az online vásárlást hírből sem ismerte.

A kávé termesztési, szállítási és fogyasztási módjának megváltoztatásával akár 77 százalékkal is csökkenthető lenne a kávé előállításával járó szénkibocsátás – legalábbis brit kutatók szerint. Harminc év múlva akár háromszorosára is növekedhet a jelenlegi kereslet, így ahhoz, hogy csökkentsük a természetre háruló nyomást, kevesebb növényvédőszert és energiát kellene használnunk, repülőgép helyett pedig hajóval szállítani a kávét.

A szaloncukor nélkül egy magyar családban sem képzelhető el a karácsony. Ma már szinte megszámlálhatatlan változatban készítik a kisebb-nagyobb gyártók. Ahogyan egykoron, úgy az utóbbi időben is egyre több cukrászda, csokoládémanufaktúra áll át ilyenkor „ünnepi üzemmódba” s lepik meg vásárlóikat kis szériában készült termékeikkel. És akad cukrászda, ahol a habcsókot készítik a megszokottól eltérően.

Illatozó pisztáciás csigát majszolunk a város főterén, hozzá minőségi dupla presszót kortyolunk. Szerencsére manapság Magyarországon egyre több helyszín szóba jöhetne, ahol reggelinket elkölthetnénk, de mi ezúttal a délnyugati végeken, Nagykanizsán jártunk. Az egyre terjedő új kávéházi kultúra jeles képviselője a császárnéval szemező Norma.

Menekülünk előre, fejlesztünk, fejlesztünk és fejlesztünk – mondta portálunknak Nagy Gábor a cukorshop.hu társtulajdonosa, aki arról mesélt, hogyan érintette cégüket az új koronavírus-járvány. A pandémia miatt a tervezettnél előbb kellett a külföldi csatornákat kiépíteniük, emellett webshopjukat is átalakították, minden termékcsomagra külön arculatot terveztek. Íme, a túlélés egyik működőképes receptje!

Négy éve alapították a különleges nevű Cocó7 desszertmanufaktúrát, amely mára odáig jutott, hogy bonbonjai díjat nyertek a világ legnagyobb élelmiszerversenyén, a Great Taste Awardson. Vásárlóik a minőség mellett azt is értékelik, hogy a finomságok szívvel készülnek. A tulajdonos pedig olykor még romantikus kéréseket is teljesít.

Furcsa, de annál vidámabb néven nyílt két éve egy újhullámos kávézó Székesfehérváron. No, nem a belvárosban, egy lakótelepen. A megboldogult szocializmusban talán biciklitároló lehetett a Tele Élettel speciality kávézó helyén, ennél jobb profilváltást el sem tudunk képzelni.

Sacher-piskóta alapon vanília mousse, benne hideg körtepüré, tetején karamell – íme a Szamos Marcipán nyertes Budapest desszertje. A körtés karamell mousse-t először az Édes Napok Budapest csokoládé- és édességünnepen kóstolhatja meg a közönség.

Desszert Egyetem néven új, igazi örömprojektet indított útjára a Paris Now és a Globalista Konyha: cukrász mesterkurzusokat szerveznek Budapesten. Olyan híres cukrászok fogják átadni szaktudásukat és bemutatni saját fejlesztésű receptjeiket, mint első kurzusuk vendége, Nina Métayer, vagy a következő tanfolyam előadója, Jeffrey Cagnes.

A csokoládé mindenhez „megy”, mert annyira gazdag ízvilágú, hogy nem nagyon akad olyan második alapanyag, amihez ne lehetne egy fajta csokoládét társítani – vélekedett portálunknak adott interjújában Harrer-Abosi Beatrix. A soproni Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda társtulajdonosa elárulta: a magyarok kíváncsibbak, mint az osztrákok, s azt is: miért nem érdemes leülünk frau Zimmermann asztalához.

A közelmúltban nyílt egy kedves kávézó Sopron belvárosában, ahová be- illetve kiülni elé önmagában is élmény. A vendégnek olyan érzése támad, mintha visszarepült volna az időben, s egy középkori boltocskába térne be. A Placz kávézónak azonban nemcsak a lokációja érdekes, tulajdonosai ugyanis az ország másik végéből érkezve telepedtek le a hűség városában, hogy kedveskedjenek kávés italaikkal a soproniaknak és a turistáknak.