Ha egy tökéletes világban élnénk, a bevásárlás nem nyűgöt jelentő házimunka lenne, hanem szórakozás, kikapcsolódás. Sajnos attól még messze vagyunk, hogy a szupermarketek ilyen élményt szolgáltassanak vásárlóiknak, az a pékség viszont már egy teljes éve létezik, amely képes erre, ráadásul Magyarországon. A Panderas pékségben nemcsak a pékáru kiváló, de a hangulat is szeretetteljes, és amennyiben mindez nem lenne elég, ha kedvünk támad, akár gitározhatunk is az üzletben.

Olyan pékség, ahol reggeltől délutánig, a nap minden szakában találni friss, meleg süteményeket, barátságos a kiszolgálás és még a kávé is kiváló, sokáig csak a mesékben létezett. Ez azonban megváltozott 2024 júliusában, amikor a Panderas pékség megnyitotta kapuját a XV. kerületben, a Kolozsvár utcai piaccal szemben.A korábban szinte kizárólag a Pléh csárdáról ismert környék néhány hónap alatt egy új referenciapontot kapott, amely ékes bizonyítéka annak: nem közhely, hogy az igazán finom ételek szeretettel készülnek. Sőt, úgy tűnik a sikeres vállalkozások is, hiszen ez volt a pékség születésének kiindulópontja.

Három barát közös álmából született

A Panderast húszas éveikben járó fiatalok alapították: Bandi, aki sokéves tapasztalattal rendelkezett pékként, a cégvezetés terén rutinos András, valamint a mindig közvetlen Sebi, aki személyiségéből és vendéglátós múltjából adódóan mestere a kiszolgálásnak.E triumvirátus már papíron is remek csapatnak ígérkezett egy pékség felépítéséhez, az igazi erősségük azonban abban rejlik, hogy szoros barátság fűzi őket egymáshoz. Ez a kapcsolat az első napoktól kezdve meghatározó a Panderas számára, az üzlethelyiséget is saját kezűleg, szeretteik segítségével újították fel és rendezték be, ami jól érezhető a vendégtér hangulatán.„Már a boltnak is van egy kedves kisugárzása, ehhez párosul még az ott dolgozók szeretete, és megkoronázza az az ízorgia, ami szerintem mindenkit levesz a lábáról” – olvasható egyik vendégük véleménye a Google értékelési felületén.

Kanyargó sor a pékség előtt

A nyitást követően az alapítók mellett fokozatosan bővült a dolgozók csapata, akikkel kifejezetten családias légkört sikerült kialakítaniuk, ami a vásárlókra is kisugárzik. Aki benyit az üzletbe, máig azt hiheti, hogy kizárólag a személyzet ismerősei járnak oda, mindenki olyan örömmel lép be és szívélyesen elegyedik beszélgetésbe a pultosokkal. Pedig a valóság az, hogy meglehetősen nagy vendégköre épült ki az üzletnek, az utcán álló sor sem ritka látvány a pékség előtt.Ennek ellenére a Panderas nem akar fizetés után gyorsan „megszabadulni” a vásárlóktól, sőt, helyben fogyasztásra szolgáló asztalokkal, gyerekek számára létesített játszósarokkal, és időnként élő zenével – többek között Czutor Zoltán és Csorba Lóci is fellépett már náluk – igyekszik kellemes élményt biztosítani számukra. Ha pedig éppen nincs zenész az üzletben, a sarokban álló gitáron akár a vendégek is eljátszhatnak egy dalt. Egy hosszabb-rövidebb beszélgetés sem ritkaság a visszatérő vásárlók és a személyzet között, halloweenre, Valentin-napra és más ünnepekre pedig különleges programokkal és akciókkal is készülnek.„A kedvenc kikapcsolódásom, ha pékségről van szó. Itt nemcsak egy nagyon házias és finom péksüteményt vagy kávét kaptok, hanem egy élményt is. A vibe, a közvetlenség, a kedvesség, ami fogad a nap bármely szakában, már önmagában megéri, hogy mindenki benézzen” – írja egy másik elégedett vendég.

Mindig friss, mindig van újdonság

De nem csak a hangulat miatt járnak vissza sokan, az ízélmény legalább annyira fontos. A Panderas védjegye a széles kenyérválaszték, amelyben a klasszikus fehér, rozsos és parasztkenyér mellett olyan izgalmas tételek is feltűnnek, mint a kolbászos, sült hagymás, sajtos vagy mákos-áfonyás kenyér – persze mindegyik kovászos.A péksütemények sorát szintén a hagyományos és az innovatív tételek kettőssége jellemzi. A kakaós csiga, túrós batyu, sajtos pogácsa és perec alkotta magot erősíti a pisztáciás croissant, a narancsos-kardamomos bulle, a vaníliás-áfonyás párna és az úgynevezett biflák is, amelybe jóformán minden elképzelhető sós és édes töltelék belekerülhet. Ezek mellett rendszeresen találkozhatunk érdekességekkel, a kínálat ugyanis még egy év után is folyamatosan bővül, változik, az új tételek megalkotásában pedig olykor a vásárlók is segítenek.„Jó alapanyagok, folyamatosan változó, bővülő választék, kedves kiszolgálás, érezni, hogy szívből csinálják” – foglalta össze a lényeget egy másik véleményíró. Szintén Panderas-különlegesség, hogy meleg pékárut nemcsak nyitáskor, de bármely napszakban találnak a vásárlók, hiszen még a délutáni órákban is sülnek friss sütemények.

Túl az első éven, sok másik előtt állva

A Panderas pékség fennállásának első évében hosszú utat járt be. A kezdeti hetekben, hónapokban még nem tolongtak a vásárlók, sőt a boltba tévedők közül sokan az üzlethelyiségben korábban működő pizzázó iránt érdeklődtek. A termékek és a kiszolgálás páratlan minősége ugyanakkor hamar változtatott ezen.A Panderasról azóta több neves gasztro- és szabadidő-magazin is írt, a Best of Budapest & Hungary Budapest egyik legjobb pékségének nyilvánította, ahogy a Street Kitchen Guide 2025/2026-os kiadása is ajánlja, miközben a Google felületén 5 csillagos értékelést ért el több mint száz ember véleménye alapján, akik így és ehhez hasonló módon nyilatkoztak a srácok pékségéről: „Álmaim péksége! Isteni kenyerek, fantasztikus péksütemények, nagyon finom kávé, csodálatos kiszolgálás, jó zene”.

Fotó: Paula Argüello