Elindult a Nemzeti borkincstár program, amellyel a magyar borászat történetében egyedülálló értékmegőrzési folyamat kezdődik – jelentette be Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Tolcsván. A településen található Konstantin pincében 1860-tól őriznek borokat, az idők során nagyjából 390 ezer palack gyűlt össze a borvidék aszúiból, borkülönlegességeiből.

Az állam közel másfél milliárd forintot biztosít a világon egyedülálló borászati kincs borszakmai vizsgálatára, kezelésére, a tárolás feltételeinek javítására, valamint a bemutathatóság lehetőségeinek előkészítésére. Kiss Eliza, kiemelt borágazati feladatokért felelős miniszteri biztos hangsúlyozta: a huszonnegyedik órában sikerült lépni, a pince ugyanis nagyon rossz állapotban van, így a rekonstrukciója elkerülhetetlenné vált. Ezzel együtt elkezdődik a borkészlet állagmegóvásával összefüggő borszakmai feladatok elvégzése, például a leltár, valamint a borkészlet érzékszervi, analitikai vizsgálata.

A programot a tárca az Országos Borszakértő Bizottsággal és helyi borszakértőkkel, borászokkal, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) borászati és alkoholos italok igazgatóságával, valamint a Szent István Egyetem borászati tanszékével összefogva hajtja végre. A program 2019. december végéig tart, s ez idő alatt előkészítik a további lépéseket, például hogyan lehet a borászati kincset turisztikai szempontból hasznosítani.

Tolcsva környékére III. Béla uralkodása idején telepítették be az első vallon szőlőműveseket, akiket a helyiek olaszoknak hittek, ezért maradt meg több helységnévben a származásra utaló szó (Bodrogolaszi, Olaszliszka). A telepesek kezdték a riolittufában vájni a tolcsvai bormúzeumnak otthont adó pincesort, mintegy 700 méter hosszúságban.

Évszázadokkal később a görög származású Konstantin család tulajdonába került a járatrendszer, e famíliáról kapta a nevét a pince. A szocializmus évtizedei alatt a Tolcsvai Állami Gazdasághoz tartozott a járatrendszer, ahová Pogácsás János pincemester először csak saját hivatástudattól vezérelve mentette az évjáratok legszebb tételeit, majd miután tájékoztatta a kombinát vezetőit addig titkolt missziójáról, hivatalosan kvázi bormúzeummá avatták a pincét, ahol azóta is gyűlnek a borvidék csodás borai.

Fotó: MTI, Gourmet Riporter