Ismét trendteremtő ötlettel rukkolt elő a többszörösen díjnyertes Első Magyar Gin Manufaktúra Zrt. Az Opera Gin gyártója újpesti lepárló üzemének bárjában mutatta be legújabb, Opera Cocktail Series névre keresztelt terméksorát, amely négy klasszikus ginnel készült koktélt kínál a gourmet közönségnek, és a gasztronómiai szektornak. Tesztelük, érdemes-e megvásárolni.

Benne vagyunk egy craft spirit mozgalomban, vagy akár forradalomnak is titulálhatom, ami a rendszerváltoztatás után néhány évvel a bor-, később pedig a sörpiacon már lezajlott. A folyamat során a nagy termelőegységekből kisebbek születtek, megváltozott a minőség, a kínálat, az arculat. Napjainkban tetten érhető, hogy a spirit piacon is nagyobb hangsúlyt kapnak a kis és hazai termelők, e kedvező tendenciának mi előfutárának definiáljuk magunkat – emelte ki Dámosy Bálint, az Opera Gin megálmodója az új termékcsalád bemutatóján.

Dámosy Bálint

Az újpesti egység egy hatalmas komplexumban található, elsőre nem egyszerű megtalálni. De ha sikerül, azért is jó hír, mert a cég termelése transzparens, így a főzde, a bár lényegében nyitva áll az érdeklődők előtt. De miért is érkeztünk? Mint megtudtuk, az egyik legújabb trend a piacon az előrekevert italok előretörése, ami dominálja a nemzetközi spirit kereskedelmet.

A piacvezető Spirit Business Magazine azzal számol, hogy 2024-ben is a Ready To Drink (RTD) italok lesznek az esztendő leggyorsabban növekvő kategóriája a teljes alkoholos italpiacon belül. A kiskereskedelemben már az elmúlt években kimagasló növekedést mutatott a palackozott kész koktélok kategóriája. A Diageo nemrég nyitott egy 110 millió dolláros, RTD-nek szentelt gyártóüzemet, a Hard Rock lánc is piacra lépett egy termékcsaláddal. Londonban már létezik egy olyan bár, amely csak dobozos italokat szolgál fel, beleértve az RTD-ket is. Mint Dámosy Bálint rámutatott: a gyártók várakozásaival ellentétben nemcsak a kiskereskedelemben tört magának utat a termék, hanem a gasztronómiában is.Az Opera Cocktail Series is ebbe az irányba fordult. Az RTD koktélok születésével kapcsolatban Dámosy Bálint elárulta, hogy egy szállodai felkérés kapcsán készítették el az első variánsokat. A most piacra dobott négy előre elkészített gines koktéllal lehetőséget kínálnak a fogyasztóknak arra, hogy otthon is felfedezzék a gin-tonikon túli világot.Emellett a cég lehetőséget kínál jelentős bárinfrastruktúrával nem rendelkező vendéglátóhelyeknek (hotelbárok, kávézok, éttermek, in store bárok), hogy pár egyszerű mozdulattal kifinomult koktélokat kínáljanak vendégek számára. Kiszelya Ádám, bartender, az Opera Spirits terméknagykövete hangsúlyozta: a gasztronómia számára roppant fontos termékről van szó, legyen az kitelepülés, happy hour, welcome drink, vagy olyan bárlokáció, ahol nincs lehetőség hosszas italkeverésre.

Kiszelya Ádám

Dámosy Bálint az eseményen elmondta: az Opera Cocktail Series abban különbözik a többi RTD terméktől, hogy azokból az alapanyagokból keverik a koktélokat, amelyeket a kedvenc bárjainkban is használnának az ital elkészítéséhez. „Nem lédig vermutot vásárolunk, nem olyan terméket szerzünk be, ami imitál, hanem azokból az alapanyagokból állítjuk össze a termékeket, amit a koktél megalkotója előírt, még a branden sem változtattunk. A Negronink például Campariból, az Aviation valódi ibolyalikőrből készül” – húzta alá Opera Gin alapítója.A cég szakemberei hosszas tervezés és válogatás után alkották meg a különlegesnek szánt koktélsorozatot, melynek minden tagját kifinomult ízek jellemzik, és a gyártásnál a legjobb minőségű alapanyagokat alkalmazzák. A koktélsorozat nagy gondossággal, pontos recept alapján, a legjobb összetevőkből készül, mindez garancia a kifinomultságra és az egyedülálló ízélményre, közölte a főzde. Kiszelya Ádám is azt tartotta a legfontosabbnak, hogy nem kötöttek kompromisszumot az koktélok minőségét illetően.Eddig az ismertető, jöjjenek az íízek! A fentebb már említett Aviation a 20. század talán legismertebb koktéljai közé tartozik, a repülés úttörői előtt tisztelegve alkották meg 1917-ben – az ibolyalikőr a kék eget szimbolizálja. A gin, a Creme de Violette, a Maraschino és a citrusfélék tökéletes keveréke igazi ízbomba. Bennünket a színe nyűgözött le leginkább. A kissé édeskésebb koktél tippünk szerint a hölgyeknél talál majd be. „Személyes kedvencem az Aviation” – cáfolt ránk rögtön az alapító.A Corpse Revivert (vagyis szabad fordításban halottfelélesztő) olyan koktélnak szánták, ami tökéletes egy hosszú és fárasztó nap után. A poharunkba kerülő ital voltaképpen a 2.0 verzió, mert az eredeti brandyvel és vermuttal készült a 19. század végén. A gin, a fehér édes vermut, a Cointreau narancslikőr, valamint a citrusfélék finoman keveredve élesztik újra a testet és a lelket. „Aki reggel 11 előtt megiszik öt Corpse Reviver koktélt, eléri a másnaposságot, vagyis feltámad” – avatott be Kiszelya Ádám az itallal kapcsolatos egyik legendába. Összetettebb, frissebb, mint az előző koktél, minden korosztálynak ajánlható. A Bramble frissítő és könnyed koktél, amely a ginnel készült kevert italok új generációját képviseli. A fekete szederből készült likőr, a savak, a cukorszirup és a gin egyedülállóan édeskés, gyümölcsös ízvilága teszi elegánssá az italt. Alkotója egy brit bártender volt. számunkra ez a koktél lett az abszolút nyertes, hűsítő, felszabadító, lazító mix.A Negroni igazi klasszikus, amit a világ minden táján ismernek és szeretnek. Férfias, macsós italnak tartják, mert minden összetevője alkohol. A gin, a száraz vermut és a Campari tökéletes összhangjából születik meg, és biztosan elbűvöli az ínyenceket – nekünk nem ez lett a kedvencünk. Dámosy Bálint e ponton elárulta, hogy 2019-ben, amikor a Londonban megrendezett Junipalooza gin fesztiválon részt vettek, a szakértők véleménye szerint az Opera ginje volt a legalkalmasabb a Negroni koktélhoz. Ennek titka az italuk testességben rejlik, ami az átépített pálinkalepárlónak köszönhető.Az Opera Cocktail Series címkéi a RedDot Design Award győztes Opera Gin címkéje alapján születtek. A sorozat arculatában a ginnél megszokott motívumrendszer érvényesül, de a fő grafikai elem a Szphinx-fej, illetve a szín minden esetben a palackban lévő italra és az egyes koktélok születésének történetére válaszol. Minden termék önálló és jól beazonosítható, önmagában is értelmezhető arculattal rendelkezik, de a négy tétel együtt, egymást kiegészítve nagy egésszé áll össze.Dr. Rákóczi János a cég operatív vezetője azt is közölte: céljuk olyan kiváló ár-érték arányú termékek kifejlesztése volt. Így egy 0,7 literes Opera koktél árfekvése szinte megegyezik egy 0,7 literes Opera gin árával.

TUDTA?

Az Első Magyar Gin Manufaktúra Zrt. 2018. április 17-én kapta meg az üzem adóraktári engedélyt, melynek köszönhetően megszületett Magyarország első valódi ginlepárlója. A múlt században elfeledett pesti lepárlási hagyományokat élesztették újjá újpesti üzemükben. A cég kézműves ginje – sorozatban nyert nemzetközi díjaival – igazi sikersztori lett.Az Opera Gin nemcsak a London Dry Gin szabványainak felel meg, hanem a hagyományos magyar ízeket is megidézi. Védett receptúrájához olyan összetevőket kerestek, amelyek kiemelik ginjük eredetét, egyben olyan egyedi ízvilágot és aromát is nyújtanak, ami még ismeretlen a gint kedvelők számára. A cég termékportfóliójában hordóérlelt ginek és egy szintén díjnyertes vodka is megtalálható.