Az évek óta tapasztalható nyári hőség, szárazság és erős UV-sugárzás idén is alaposan megnehezítette a borászok munkáját. A nyáron számos melegrekord megdőlt, egyes fajták pedig különösen rosszul tűrik a szélsőséges időjárás mellett a mag UV-sugárzást. Milyen tapasztalatokra, megküzdési stratégiákra tettek szert a pincészetek? Miben látják a megoldást? Milyen jövőképet látnak maguk előtt? A Budapest Borfesztiválon e kérdések nyomába eredtünk.

Az utolsó vacsorán Jézus a bort kehelybe öntötte, körbeadta tanítványai között, hogy a jövőben így emlékezzenek majd rá. A keresztények Jézusnak a kenyérről és borról mondott szavait és cselekedeteit ismétlik azóta is a liturgiában immár két évezrede. A bor az ünneplés szakrális és profán részében egyaránt fontos szerepet nyert, nem mindegy tehát, milyen kvalitású bor kerül a húsvéti asztalra.

Folyamatosan fejlődik a hazai borágazat, és a nagynevű pincészetek mellett egyre inkább helyet követelnek maguknak a fiatal pincészetek, borászok – derülhetett ki a látogatóknak a közelmúltban megrendezett Rosalia Borpikniken. A városligeti rosédzsemborin annak is utánajártunk, miért kezd valaki pezsgőkészítésbe, miért nevezi el valaki egy séfről a borát, vagy miért halad mellékágon a fősodor mellett. Remek ötletek sora következik.