A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) többéves munkájának eredményeként indította útjára átfogó, nagyszabású programsorozatát, a Séfexpedíciót. A kezdeményezés célja, hogy erősítse a minőségi helyi alapanyagok használatát, támogassa a lokális termelői közösségeket, valamint fejlessze az oktatás, a turizmus és a gasztronómia területeit Magyarországon és azon túl is. Elmentünk a záróvacsorára, hogy közvetlenül a szervezőktől tudjuk meg, miként sikerült az úttörő program.

A kezdetben csupán néhány főt számláló Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) mára fogalommá vált a vidéki gasztronómiában. A több mint tíz éve működő csoport tagjai idén Tatán már 15. alkalommal találkoztak egymással és a közönséggel. Ruprecht László, a szervezet elnöke interjúnkban rámutatott: a tagok a hétköznapokban is folyamatosan cserélnek információt, osztanak meg egymással jó gyakorlatokat, ami a fejlődés záloga. Az egyesület elnöke azt is elárulta: terveik között szerepel egy önálló oktatási intézmény alapítása.