A japán ichi-go ichi-e, vagyis egy pillanat, egy találkozás filozófia a Nikka Perfect Serve versenysorozat alapelve. A fő szabályt értelmezhetjük úgy is, hogy mindig a vendég az első. Furcsa kérése van? Személyeskedik? Szomorú, netán kitörő örömmel ül be a bárba? A bartendernek minden körülményhez tudnia kell alkalmazkodni, hogy olyan élménnyel gazdagítsa a vendéget, amire emlékezni fog. Megnéztük, hogy zajlik mindez a gyakorlatban, versenykörülmények között.