Fórizs Gergely, a Sushi Sei szakácsa olyan kincset birtokol, amivel az egész világon is csupán kétszázhetvennyolc ember rendelkezik. A fiatal szakember a tradicionális japán étkeztetés, a kaiseki tudományát sajátíthatta el Japánban, amelynek végén ezüstéremmel díjazták a felkészültségét. Tudja, mi az a yanigaba vagy a mushimono? Szeretne egy 3 Michelin-csillagos japán étterem kulisszái mögé bepillantani? Akkor ez az interjú önnek szól.

A japán ichi-go ichi-e, vagyis egy pillanat, egy találkozás filozófia a Nikka Perfect Serve versenysorozat alapelve. A fő szabályt értelmezhetjük úgy is, hogy mindig a vendég az első. Furcsa kérése van? Személyeskedik? Szomorú, netán kitörő örömmel ül be a bárba? A bartendernek minden körülményhez tudnia kell alkalmazkodni, hogy olyan élménnyel gazdagítsa a vendéget, amire emlékezni fog. Megnéztük, hogy zajlik mindez a gyakorlatban, versenykörülmények között.