Három új, tematikus degusztációs menüsort vezetett be az Újváros Bisztró, Békés megye első Bib Gourmand minősítéssel rendelkező étterme. Az Innen, Onnan és Mindenhonnan elnevezésű ételsorokat Piltz Zoltán séf álmodta meg, a helyi alapanyagok tiszteletére, valamint a magyar konyha újraértelmezésére és a nemzetközi ízvilág bemutatására építve. A kínálat a Bib Gourmand elismerés óta eltelt időszak egyik jelentős megújulása.

Közeleg a karácsony, amit az is jelez, hogy már ég az első gyertya az adventi koszorún. Sok családban kezdenek gondolkodni, mi legyen a karácsonyi menü, egyáltalán hol ünnepeljenek? Változtassanak-e a régi szokásokon, és beüljenek egy elegáns étterembe, esetleg rendeljenek karácsonyi fogásokat? Bajlódjanak-e a bejgli és más édességek megsütésével, vagy bízzák a profikra? Elutazzon-e a család az ünnepekre, és ha igen, hová? Összeállításunk segíthet a kérdések megválaszolásában.

Mi történik, ha egy étterem nem csupán beszerezni, de megtermelni is szeretné alapanyagainak egy részét? A balatonlellei Kedvesem Bisztró példát mutat: konyháját ma már saját kertészet támogatja, ahol zöldségek, fűszernövények, mikrozöldek teremnek – miközben a kert pedig szerves része annak a szemléletnek, amelyben semmi sem vész kárba. A bisztróban elérhető „Termőföldtől az asztalig” étlap ezt a szemléletet tükrözi: helyi, vegyszermentes és regeneratív gazdálkodásból származó alapanyagokra épít, legyen szó házi csirkéről, balatoni süllőről vagy bőszénfai szarvasról.