A legmagasabb szintű képzésben részesült Svájcban, ám ha szükség van rá, azonnal besegít a szervíznek vagy konyhának. A két kezével építette kávézóját, ezért meglepve tapasztalta, hogy a hozzá hasonló korú fiatalok a minimumot is nehezen akarják elvégezni. Balogh Bence, az egri Fázis tulajdonosa mindig a maximumra törekszik, ám hozzáállása korántsem meglepő: családjának szinte minden tagja a vendéglátásban dolgozik. Hogyan vezet az út egy mára legendássá vált panzió-étteremtől az újhullámos kávézóig? Milyen akut betegségekkel küzd a vendéglátás? Az interjúból kiderül.

Tizenötödik alkalommal rendezték meg a Stílusos Vidéki Éttermiség, azaz a SVÉT találkozóját, amelynek ezúttal Tata adott otthont. Az Esterházy-kastély melletti tisztáson sorakozó faházakban a vidéki gasztronómia krémje vonult fel, kényeztetve az ínyenceket. A SVÉT 15.0 fesztivál mottója így szólt: „Ízek tiszta forrásból”. Több sem kellett nekünk, utánajártunk, hogy vélekedik a szakma a jó minőségű magyar alapanyagok beszerzésének lehetőségeiről.

Jó lenne egy napra kilépni a valóságból? Legalább egy délután erejéig elmerülni egy mesés világban, ahol semmi nem az, aminek látszik? Ahol bármi megtörténhet és nincs más dolgunk, mint hagyni, hogy körbevegyen bennünket a varázslat? Ha minden kérdésre igen a válasza, nincs más teendője, mint május 18-án ellátogatni a Glamping Piknik 10.0 eseményre, amely ezúttal Alice Csodaországban – WE ARE ALL noMAD HERE tematikával csalogatja az érdeklődőket.

Képzeljen el egy világot, ahol a tea sosem fogy el, a sütemények azt súgják: „egyél meg!”, az italok azt suttogják: „igyál meg!”, mindezt egy olyan helyen, ahol senki nem kérdez rá, miért két óra a délután tizenkettő, vagy miért szaladgál egy zakós nyúl órával a kezében. A legfontosabb: ne legyen normális, inkább csodaországi. Aki a Nomád Glamping jubileumi, Alice Csodaországban tematikájú piknikjére érkezett, nem csak enni jött, hanem egy kicsit átváltozni, bolondozni is.