Damniczki Balázs: „Készítsünk magyar süteményeket, de bitang jól!”

Damniczki Balázs: „Készítsünk magyar süteményeket, de bitang jól!”

Sütött Will Smithnek születésnapi tortát, a mai napig egy ország kedvence a Somlói revolúcióra keresztelt desszertje, amivel elnyerte a Magyarország tortája címet. Damniczki Balázs kísérletezett zöldséges fagyikkal, és az Év fagylaltja versenyen is számos díjat söpört be. Csoda, ha órákig tudna beszélni a jeges finomságról? A fehérvári mestercukrász úgy látja: a honi cukrászelit öles léptekkel eredt a világ élvonalát jelentő franciák nyomába, ám a többség fejéből a mai napig nem sikerült kiverni: a margarinnal készülő édességet nem nevezhetjük dobostortának.

Tovább a cikkre

Szendi Gábor: „Mindenkinek az az álma, hogy teleehesse magát”

Szendi Gábor: „Mindenkinek az az álma, hogy teleehesse magát”

Volt programozó-matematikus, író, dramaturg, pszichológus, manapság a paleo étrend honi zászlóvivője. Szendi Gábor álláspontját soha nem rejti véka alá, nézeteit lehet szeretni vagy nem szeretni, de azt nem árt tudni: véleménye mindig tudományos kutatásokon alapul. – A nyugati táplálkozás következtében bárki megbetegedhet, csupán a genetikán múlik, ki igen és ki nem – vélekedik. Hosszú és tanulságos interjú következik, amiből azt is megtudhatja: mi a közös a koronavírusban és a daganatos betegségekben.

Tovább a cikkre

Pincesor

Visszafogott, de elegáns volt a Borfesztivál

Visszafogott, de elegáns volt a Borfesztivál

A Budapest Borfesztivál szervezői idén csupán néhány száz ember számára tudták lehetővé tenni, hogy együtt búcsúztassák a nyarat kedvenc boraikkal. A budavári palota történelmi díszletei és a tökéletes időjárás mindenkit megerősített abban, hogy igenis fontos volt megszervezni az eseményt az idei különleges helyzet ellenére is, hiszen akik ott lehettek, jól érezték magukat.

Tovább a cikkre

Mentesen

Vitamindús gyümölcsök hívogatnak a Pilisi Parkerdőbe

Vitamindús gyümölcsök hívogatnak a Pilisi Parkerdőbe

Egészségünk megőrzése a legfontosabb a pandémia idején is. Sokat teszünk érte, ha rendszeresen kirándulunk, s még többet, ha erdei vadgyümölcsök is fogyasztunk. A Pilisi Parkerdő vadon termő gyümölcsei közül a csipkebogyó, a galagonya és a húsos som valóságos vitaminbomba. Nincs akadálya, ha valaki nemcsak megkóstolni szeretné ezeket, hanem haza is vinne belőlük, amelyre korlátozott mennyiségben lehetőség nyílik.

Tovább a cikkre

Koffer

Étterem a légvédelmi toronyban

Étterem a légvédelmi toronyban

A koronavírus-járvány miatt november 1-ig biztosan zárva maradnak a határok. Bécsben azonban ettől még nem állt meg az élet: a városközponttól a peremkerületekig több új hely nyílt, amelyeket később akár érdemes lesz felkeresni. Egy divatos lokál az elővárosban, egy bár a művészetek kedvelőinek, egy újragondolt fogadó a hipstereknek.

Tovább a cikkre

Terülj, terülj!

Feke Zoltán:

Feke Zoltán: "A penge élén táncolunk"

Ha kell, egyedül főz meg minden ételt és viszi a hátán saját vállalkozását. Feke Zoltán, a többszörös Bib Gourmand-díjas Petrus tulajdonos-séfje nem arról híres, hogy menekül a munka előtt, ám a koronavírus-járvány még őt is próbára tette. Nem adta fel, újabb és újabb terveken töri a fejét, hamarosan például food truckot nyit az étterme kirakatában. És osztrigát kínál majd pezsgővel.

Tovább a cikkre

Kacsamájcsiga szarvasgombával

Kacsamájcsiga szarvasgombával

Fehérvár belvárosában áll egy középkori alapokon nyugvó ház, amely igazi kincseket rejt. Nemcsak a több helyen látható eredeti kő- és téglafalazat, oszlopok, boltívek látványára gondolunk, hanem az épületben működő 67Sigma étteremre. A szarvasgombával bolondított kacsamájat egy darabig biztosan nem feledjük.

Tovább a cikkre

Tovább, Lyon felé!

Tovább, Lyon felé!

Kilencedik helyen végzett Veres István a Bocuse d’Or európai selejtezőjén Tallinban, ezzel részt vehet a jövő évi világdöntőn. Az erdélyi séf tányérjain több Erdélyre jellemző étel és alapanyag is megjelent. Az idei mezőny a koronavírus miatt foghíjas volt, korábban négy ország is lemondott a szereplés lehetőségéről.

Tovább a cikkre

Kávéház

A Nyugat mentheti meg a magyar startup céget

A Nyugat mentheti meg a magyar startup céget

Menekülünk előre, fejlesztünk, fejlesztünk és fejlesztünk – mondta portálunknak Nagy Gábor a cukorshop.hu társtulajdonosa, aki arról mesélt, hogyan érintette cégüket az új koronavírus-járvány. A pandémia miatt a tervezettnél előbb kellett a külföldi csatornákat kiépíteniük, emellett webshopjukat is átalakították, minden termékcsomagra külön arculatot terveztek. Íme, a túlélés egyik működőképes receptje!

Tovább a cikkre